2010年8月5日木曜日

野菜のギャラリー

壮観ですねー。

全米に広がる、ホールフーズマーケットWholeFoodsMarketです。

食材それぞれに、アンディスコアという数値が付けられています。

ANDIscore:Aggregate Nutrient Density Index:総合栄養密度指数、ってところでしょうか。

0から1000まで、最高値1000はケール他数種。

フレンチフライは7。コーラは0.6。ほとんど栄養ナシ。

1kcalあたりに含まれるビタミン、ミネラル、フィトケミカル、抗酸化物の量が点数になるようです。

食材のミシュランといったところでしょうか。便利かも知れませんね^^

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