壮観ですねー。
全米に広がる、ホールフーズマーケットWholeFoodsMarketです。
食材それぞれに、アンディスコアという数値が付けられています。
ANDIscore:Aggregate Nutrient Density Index:総合栄養密度指数、ってところでしょうか。
0から1000まで、最高値1000はケール他数種。
フレンチフライは7。コーラは0.6。ほとんど栄養ナシ。
1kcalあたりに含まれるビタミン、ミネラル、フィトケミカル、抗酸化物の量が点数になるようです。
食材のミシュランといったところでしょうか。便利かも知れませんね^^
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