NYはマンハッタンの、イーストビレッジから少し歩いたところに
ウクライナ料理レストランがあります。
現地の人も知っていて、ガイドブックにも載っているんですが
こんなモノ出してくれます。
「ウクライナ風餃子」。
中身はそれぞれ、チーズ・ツナ・ほうれん草&チーズ・挽肉でした。
で、銀容器に入ってるソースは
クリームチーズ、摩り下ろしリンゴ、オニオンソース。
好きに付けて食べなさい、と。
食後にはコレを。
「ウクライナ風クレープ」。
ベリーのソースで。
ん?
全部「ウクライナ風」付ければいいと・・・?
・・・ま、中にはクリームチーズがたっぷりな、ウクライナ風クレープでした!
ちなみに、南仏アルルで歩きつかれて入った店で
「クレープ・レモン味」と書いてあるのを頼んでみたら
「素クレープ砂糖がけレモン添え」。
クレープに見るお国柄でした。
ウクライナ料理のいくつかは、ロシア料理のルーツとなっているようです。
日本で探しても、ウクライナ料理店はなかなかありませんねー。
2010年8月27日金曜日
2010年8月15日日曜日
2010年8月5日木曜日
野菜のギャラリー
壮観ですねー。
全米に広がる、ホールフーズマーケットWholeFoodsMarketです。
食材それぞれに、アンディスコアという数値が付けられています。
ANDIscore:Aggregate Nutrient Density Index:総合栄養密度指数、ってところでしょうか。
0から1000まで、最高値1000はケール他数種。
フレンチフライは7。コーラは0.6。ほとんど栄養ナシ。
1kcalあたりに含まれるビタミン、ミネラル、フィトケミカル、抗酸化物の量が点数になるようです。
食材のミシュランといったところでしょうか。便利かも知れませんね^^
全米に広がる、ホールフーズマーケットWholeFoodsMarketです。
食材それぞれに、アンディスコアという数値が付けられています。
ANDIscore:Aggregate Nutrient Density Index:総合栄養密度指数、ってところでしょうか。
0から1000まで、最高値1000はケール他数種。
フレンチフライは7。コーラは0.6。ほとんど栄養ナシ。
1kcalあたりに含まれるビタミン、ミネラル、フィトケミカル、抗酸化物の量が点数になるようです。
食材のミシュランといったところでしょうか。便利かも知れませんね^^
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